愛媛県産完熟石畳栗と愛媛県産の生乳100％「坊ちゃん牛乳」を使用し、本場イタリアの製法で手作りした 本格正統派ジェラート。生産・加工ともに、愛媛県の素材にこだわったジェラートは、地元の方をはじめ、昨年のテストマーケティングでは関東圏の方を中心に応援購入をいただきました。
【販売ページはこちら】
https://ishidatami-tsunagu.stores.jp/items/5fd74c76f0b1085a498bf9dc 

完熟石畳栗のお待ちかねジェラート［6個セット（冷凍発送）］¥3,600 税込など

一口食べれば、愛媛完熟石畳栗の濃厚だけれど繊細な風味が口内に広がります。いつも気軽に食べるアイスから少しだけ背伸びして、この夏は特別なALL愛媛の栗ジェラートをご自宅や、ギフト・お中元にご検討頂ければと思います。

【愛媛完熟石畳栗とは】
愛媛県内子町石畳地区は、愛媛県南予に位置する内子町の山間部。まるで風の谷のナウシカにでてくるような、自然が溢れ、心が落ち着き、本来の自分に戻れる場所です。ここ石畳で特別な栽培方法を行い生産しているのが、数量限定で希少な『完熟石畳栗』。人口２７０人の村から７人の侍が立ち上がり栗を生産しています。メンバーは良質な栗を生産するため、栗栽培の専門家である栗のなりわい総合研究社・伊藤直弥代表を招聘し、樹のバランスを考慮した完熟栗生産方法を伝授。
栗の紹介動画はこちらから　　https://youtu.be/1wJ5eKgPjF8

●完熟石畳栗の３つのこだわり

①他にないバランス農法により栗の生命力を最大に、完全無農薬を実現
②職人の手仕事、水選菓作業によりひとつひとつ品質を見極める手仕事
③とびきり大きな２L～３Lサイズにまで成長していきます 

【坊っちゃん牛乳とは】
愛媛県の「らくれん」さんが、夏目漱石の名作「坊っちゃん」のように、皆様から愛される牛乳を、と願いをこめて商品名「坊っちゃん」と命名し、生乳のみを使用した牛乳です。
●らくれん
〒791-0397愛媛県東温市南方955-1
●坊ちゃん牛乳
https://www.rakuren.co.jp/products/110/

【本場イタリアの製法で手作りした 本格正統派ジェラート】
愛媛県産の旬の食材を中心に、素材に拘ったオリジナルのジェラートを製造・販売している「ジェラテリアUNO」さんとの「ジェラートを通して愛媛のファンを増やしたい」「愛媛県の農作物の良さを伝えたい」。
そんなオーナーの想いこだわりが、栗農家の思いと重なり、お客様の「おいしい！」が聞きたくて、商品開発に至りました。
完熟石畳栗の風味と旨味を凝縮するために試行錯誤繰り返し、商品開発から今回の本格販売までに約2年の年月がかかっています。ジェラートは、卵・香料・着色料不使用で安心・安全には自信を持っています。
県内産の牛乳を100％使用した「坊ちゃんミルク」と、完熟石畳栗ペーストをふんだんに使用し、幅広い年代の方に支持されるジェラートを目指しました。

●ジェラテリアUNO
会 社 名：ジェラテリアUNO
HP:  https://gelato.co.jp/
住　　所：愛媛県松山市湊町5-1-1
Ｔ Ｅ Ｌ：089-993-7971

【石畳つなぐプロジェクトとは】
地域のナリワイを育てて美しい農村風景を守りたい。
完熟石畳栗の生産地、愛媛県内子町石畳地区は、人口約２７０人の小さな集落です。美しい農村風景が広がり「日本ユネスコ未来遺産」に登録や、第１回美の里づくりコンクールで最優秀賞を受賞するなど住民活動が活発な地域です。
石畳地区のむらづくりは、昭和６２年に住民有志で始まりました。人口減少が進む中、「子や孫たちに豊かな地域を残してやりたい。投資活動として始めよう」と。その後、水車小屋の復元や屋根付き橋保全、水車まつりや桜まつりなどの交流事業も積極的に行ってきました。

詳しい活動はこちら（広報うちこ２０１７年１２月号特集記事）
https://www.town.uchiko.ehime.jp/uploaded/life/111530_142053_misc.pdf